羅蘭巴特

從活締技術的生化控制到挪威鮭魚的全球行銷，本文深度解構刺身（Sashimi）背後的現代性。透過物質文化與政治經濟學視角，探討冷鏈物流、細胞政治學、衛生話語與階級區隔，揭開這道「極簡料理」背後的龐大權力結構。