节日:游看上海零售业
五月 3, 2008 – 12:32 am |Tags: No Tags
此五一假期，没有出游，到是有机会游看上海零售行业的一些新事。先是从百联集团公司朋友那里得知，上海百联已经五周年，作为中国最大的零售航母，听说又换了一轮董事长之类人物，但是，整合道路依然漫长！
五一节，吉买盛（属于百联集团之一，超市类）的上海控江店开业。控江地区，地处上海东北地区，与上海传统上棉纺和重型机械厂区接壤，又近邻上海高校地区，虽然地区改造和新楼盘不断涌现，但是，对于上海来讲还是一个旧城（主要是六七十年代的平房小区）居民相对集中的区域，自然超市买场与当地的居民消费力匹配。
同是百联麾下的友谊南方商城新店，如期在五一当日开张，面积几乎与旧楼相当，但是，空间很大，一至五层基本是高端品牌的专营店为主，几乎是上海徐家汇的东方商厦的升级版本，品牌有纪梵希、娇兰、莲娜丽姿、CD等护肤系列及香水；也有万宝路、Armani、MrTrussardi、TommyHilfiger、Aquascutum、丽莱、PORTS等等，但是，品牌档次比上海恒隆更显得大众些。原来听他们老总也提到：原来旧楼中品牌的升级的空间小，新楼建成后主要是提升消费档次，而旧楼在餐饮、娱乐消费将再做规划。这也比较符合南方商城的“社区消费”成功模式，这也是因为其地处上海西南地区，是浙江入上海的必经之地；又处于新社区和新上海人非常集中的闵行地区，自然提升消费档次，也是希望把人们能留在南方商城，形成购物、餐饮、娱乐等等集成的消费集中地。但是，南方商城的建筑体量，没有象其兄弟Shopping Mall西郊百联那样，有一个理想的开放过度空间，可以让人们在购物、餐饮、娱乐的多层次消费中相互遥望。既然是社区消费，那么，一定要有过度性广场空间，而非单向开放的广场，虽然，南方商城毗邻沪闵高架与沪杭高速连接，但是，如果不能很好地建立起足够的人流蓄水效应，那么，吸引人的效果自然有限。事实上，南方商城老总此前已经为此痛苦万分，如目前缺乏与此南方商城配套的车位容量。不过，南方商城是上海本地ShoppingMall中赢利能力最强的一个，希望此次提升有助于将“社区消费”模式做深，更有新的服务来满足周围社区的需求。
另一则消息是五一节内二天，百联集团下 <上海奥特莱斯品牌直销广场> （青浦赵巷）人满为患，是其他周末的近一倍客流，临时增设500个车位也爆满。作为高端品牌折扣店，地处上海西郊青浦，相对于上海虹桥地区人们，大约10-12公里，自己驾车也非常方便。而上海虹桥地区是上海最早集中开发高档商品住宅区，自然该地区的部分居民购买力与Outlets所经营的品牌相对更加匹配。它目前仅仅是一个Outlets，并没有去做成集成步行和延伸消费的模式，这自然是与其独立地理位置和消费人群的生活方式有关联，所以，其消费峰值也就出现在周末或节日。
看来，上海地区的零售服务业态种类可能是国内最全、最丰富的地区之一，除了买场、超市、购物中心以外；上海也是便利店竞争最激烈的地区，并逐级分层出不同的便利服务发展模式，服务对象和服务品类差异渐渐显现。除了这些以外，上海也是“品类杀手”竞争的战场，几乎所有建材类、居家类、家电类、电脑IT类的巨头都在这战场上试手。
从中可能会感受零售商的一些商业设想，如他们可能假设2008年上海地区的的奢侈品消费总量会比2007年高出许多，所以，要增加奢侈品或高端品牌的销售服务网点；70/80年代为主力的消费人群进入家庭式（二口，或三口之家）消费模式，所以，要增加超市生活产品的升级，如增加对生鲜类消费量等等；80/90年代的对于健康和美容需求增加，也带到在生活社区周围地区建立更多生活配套服务，如此健身场所和美容服务随着商业中心向生活社区地区增加和转移。市场需求永远是对的，引导零售服务模式创新和产品类别的调整。确实这也是未来商业机会所在！
但是，也发现上海都市消费趋势对各类零售业态的挑战不少，如超市的生鲜的服务链确实要进一步提升，如何构造具有深度冷链服务的生鲜食品服务链，是未来成功与否的关键；购物中心如何配置其服饰、餐饮、娱乐的品牌搭配和定位，从而很好地适应于所在地区的消费人群的消费能力和消费倾向，使一个典型顾客可以在Shopping Mall化3-4小时完成其一次个性化的“全程消费”（购物、餐饮、娱乐）；便利店的规模经营与特色差异的之间平衡，从而做到单店销售和利润提高，并实现新增值服务和新品创新周期性；虽然，品类杀手在单品类上已经制胜于超市或买场，但是，如何选址与商业地产形成优势互补……，这里还有非常多有趣话题！至少，有一点，零售业态的多样性和地域分布的自适应调剂会随着市场消费趋势作出相应的变化，过去的所谓零售业的巨人可能因为某种原因会错失部分消费人群的认知，这可能需要几年时间才能调整回到其正向发展的轨道上来。
注解：可能巧合，提到的都是与百联相关的商家，确实百联在上海很大，但是，在各个业态中还是有很多不同的玩家，如上海农工商、百盛、太平洋、全家便利、好德（便利）等等。
下次有机会小议下零售业的营销服务！
