新疆美食
九月 30, 2006 – 8:26 am |Tags: No Tags
临黄金周,不少人正计划出行,或已经在路上！ 不过要告诫大家，不要先入为主，要去尝试新的；乐于接受旅途中变化和无定，这样旅行才美！
8月底的新疆行就是如此！没有去之前只知：牛羊肉（还好本人十分喜好，特别羊排）美味，一番西北风情，羊肘子，面肺子……但是，到了新疆才知道什么才是真正的鱼羊鲜！
入喀纳斯之前，必经之地布尔津，一个宁静整洁的美丽小城，绿树掩映，依着额尔齐斯河。在布尔津那晚，到夜市吃到了真正冷水鱼，当地人称其为狗鱼，其牙齿锋利且长，形似狗牙，故得此俗名；一尺见长，肉细，味鲜，口感嫩，加之用当地的松木碳烤，一种浑然一体的香味，加上当地酸奶和羊肉手抓饭，美味无比！除了狗鱼，夜市烤鱼还有大红鱼、五道黑、花翅子等等的额尔齐斯河鱼，均以当地民族风味，如孜然等等烤制而成。整个夜市烟熏袅袅，炭火徐徐，鱼香、松木香和油烟混杂一起，美妙无比！这是第一次品尝到新疆的鱼羊鲜！
第二次领略鱼羊鲜是品尝到了赛里木湖中白鲑鱼！从克拉玛依去伊宁，途经神奇秀丽的自然风光绝妙佳境的丝路明珠赛里木湖！据赛里木湖边的牧民介绍：这白鲑鱼是从哈萨克斯坦移植进来的。白鲑鱼原本就是高寒地带的美味，选了一条一斤半多点的，按当地作法–青葱炖汤；还没揭盖，已经闻到鲜香，见到那浓浓的白汤，鲜嫩的鱼肉，美味自然无限，因为食材自然原本，没有杂味，所以，入口细嫩，鱼鲜味长！加上当地的羊肉拌面，在拌面里放些鱼汤！真正天然鲜！
新疆美味不仅仅这些,还有闻名天下的新疆葡萄和瓜！新疆葡萄种类也有很多，一般内地人很难分清，但是，真正上好的葡萄是：无核白,小而圆实，皮绿黄，饱满，带些略薄薄一层白色自然保护层，多汁,甜美;还有就是马奶子, 青皮，长椭圆型，有核，当地人喜欢带核一起吃！其甘甜美味是无所能及，按当地维吾尔果农讲法：那些葡萄是活的，所以，那么甜美！
无核白，烤鱼，白鲑汤，烤羊，哈密瓜……这就是一种天然美味,无需考虑那些讲究烹饪作法！去新疆，一定让美味留在你记忆深处！
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By 春夏秋冬 on Sep 30, 2006