栾轶玫·媒介研究

 巨无霸与受众需求

十一月 6, 2006 – 12:00 am |

《生活中传播学》

巨无霸与受众需求

                   —栾 轶 玫

我有一定的麦当劳情结。

想当初和先生还在风花雪月谈着恋爱的时候，就常常找家M坐上半天，喝杯红茶、听听音乐、看看人、聊聊天，现在回忆起来心里还是甜滋滋的。

人在国外，M也有着温情脉脉的意义，吃这个东西最是便宜，还能在最经济的情况下稍解思乡之苦。

现在，我与先生还是会隔三岔五地去M坐一下，只是不会再呆在那消磨时间，基本是风卷残云地添饱肚子以便给更年轻的同志们腾地方。

十几年吃下来，发现麦当劳虽然不断地推出新品，但最受欢迎的似乎仍然是巨无霸，起码我上小学三年级的侄子和我有同样的结论：“还是这个最好吃。”说这话的时候，六十多斤的他正在消灭第二个巨无霸，那也是他最后一次痛快淋漓地开怀大吃。为了防止他过早地陷入到肥胖的苦恼中，他妈已经坚决地剥夺了他吃麦当劳的权利。

有一个美国人也有着强烈的M情结，只不过是对M的痛恨。为了告诉大家M食品对人的危害，他把自己作为试验品，连续一个月以M食品为一日三餐，同时进行医疗跟踪测试。一个月后，他由一个身材匀称、拥有职业运动员一样健康体质的小伙，变成了一个身体状况非常糟糕的胖子。这个人就是摩根•斯普尔洛克（Morgan Spurlock），这件事被他拍成了记录片，名字叫“大号的我”（SUPER SIZE ME）。

依我看来，他这种精神虽然可敬，但确实有点吃饱了撑得没事干的意思，快餐食品早就被公认为垃圾食品（Junk Food），还用这么去证明吗？

但知道是垃圾是一回事，不去吃垃圾又是一回事。现在的孩子都懂事早，快餐食品不好他们都知道，但如果家长不管着还是要去吃，为什么，答案非常简单，好吃，喜欢吃！

于是M的生意还是越做越红火，象征性的一些改进，都只是为了掩人耳目而已，不信你试试，别管它说得多么天花乱坠，连着吃上几天，非得长几斤肉不行！

有时候觉得，传播的传、受双方，真的有点像厨师和食客的关系。传者想方设法地想要符合受众的口味，获得受众的认可和长久的选择，从这个角度上看，如果哪家媒体能做到M这样，那就是相….当的成功了。

但反过来讲，如果只想着迎合受众的口味和需求，而不考虑其它的社会功能，会不会也像M那样，火是火，但却只能吃出更多的胖子。不管是对于社会还是自身，胖都具有一定的危害性，如果全天下的妈妈意识到这一点，联合起来，那M的红火日子恐怕就不好过了。

真正好的传者也应该像那些好的厨师一样，做出的东西不仅好吃，还有营养，色香味俱全。吃了这些东西，不只饱了口福、眼福，还能得到健康和快乐。

食客是挑剔的，是易变的，同样，对于传者来说，受众的需求是很大的压力，但并不是走歪门邪道的理由，只有那些良心大大坏了的厨师，才会总是想着用罂粟壳来留住回头客。

我妈说，天底下最难的事情就是做饭，众口难调呀！我爸说，再难也得做，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！

他们说得真是太好了！